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内蒙古牦牛牛肉干:禾元商用豆花機成功案例之——四川藏區扎嘎寺

出處:牛牛技巧培训   分類:員工食堂  發布:2017-8-9 14:03:22

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項目情況
用戶名稱:四川藏區扎嘎寺
案例時間:2017年8月7日
所屬行業:食堂
選用產品型號:
HY-DH-30智能商用豆花機

 

智能<a href='/product/qxqprj.aspx' title='商用豆花機' >商用豆花機</a> 

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       近日,禾元豆花機突破了藏區海拔高不能做豆漿的缺點,下面經過四川省甘孜州雅江縣麻朗措鄉扎嘎寺用禾元豆花機進行豆漿和豆腐的制作讓大家見證一下。(扎嘎寺 海拔4135米)

       普通的豆漿機在海拔高的地方是沒有辦法做豆漿的,因為沸點只能達到88°,做出來的豆漿煮不熟,喝了容易出現豆漿中毒的現象,但是現在禾元豆花機不僅能正常打豆漿,還能做豆腐,讓我們一起來看看他們是怎么操作的呢?

       首先把豆花機組裝好,清洗干凈,加入7斤的黃豆,按下制漿鍵,靜止一小時后豆漿就操作完成了。

       接著再把豆漿冷至到90°,石膏粉加水攪均,再把豆漿快速沖入裝有豆漿的容器里面,靜止十五分鐘,點成豆腐腦,再用傳統的方法,把豆腐腦里面多余的水分壓掉,最后豆腐就完成了。

       在整個的操作過程中,現場所有人都充滿期待,希望能做出豆腐來。最后不但能順利完成,而且還超出了預期的想象,豆漿的口感不但沒有生味而且還非常香濃,豆腐也做得非常成功。

       在海拔高于3000米的時候,煮豆漿時沸點很難達到100℃,所以煮出來的豆漿是沒有完全煮熟的,經過豆花機采用高壓熬煮的方式,解決豆漿沸騰不了的這個難題,在高海拔的地方一樣能做出熟的豆漿來,而且豆漿的口感還非常好,以后可以為更多高海拔地區的餐飲商家提供更好的設備,希望讓更多的人都能喝到香濃又健康的豆漿。


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